Zu Hause schmeckt es doch am Besten und wenn man in der glücklichen Lage ist, sich auch andernorts schnell heimisch zu fühlen, tun frische Zutaten ihr Übriges. Einfach und schnell lässt sich da neben diversen Räucherfischen am Morgen ein stärkendes Bauernfrühstück mit Krabben servieren.
Zum frühen Abend hin darf es dann wieder etwas feiner werden und frische Schollen werden mehliert mit einem Zweig Rosmarin gebraten zu Wirsinggemüse gereicht.
Für die Sauce einfach die Bratenreste mit einem ordentlichen Schuss Weißwein ablöschen und mit eisgekühlter Butter montieren.
Zum Abschluss werden die Überreste mit Baguette weggestippt und die Mägen schließen sich bei einem Stück ziegigem Chabichou.
Dabei hätten die Krabben vom Morgen doch so gut zummAbend gepasst
Krabben passen eigentlich immer, hab ich auch festgestellt.
Irgendiwe wird der Neid auf frische Krabben immer größer