Immer noch in Teelaune lässt sich die damit einhergehende Gemütlichkeit auch schon zum Frühstück außerordentlich gut zelebrieren.
Einen britischen Einschlag ergeben die Scones. Außen knusprig, innen fluffig und noch leicht warm mit Schüttelsahne und Tee Gelee bestrichen offenbart sich darin eine kleine Köstlichkeit.
250 g Mehl
60 g Zucker
100 g Butter
1/2 Päckchen Backpulver
1 Tl Natron
Prise Salz
1 Ei
125 ml Buttermilch und Sahne
Sultanien
Die Zutaten zu einem nicht zu glatten Teig verrühren und in Esslöffelgroßen Klacksen auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldig backen.
Nur eine kurze Frage: 125 ml Buttermilch und Sahne – jeweils 125 ml oder zusammen oder alternativ?
Weil, Cream Tea ist ja für irgendwann in den nächsten Wochen in meinem Hause geplant.
Maximal 125 ml insgesamt. Lieber vorsichtig angießen, denn wenn der Teig zu flüssig glatt wird, gehen die Dinger in die Breite statt in die Höhe. Aus demselben Grund den Ofen auch unbedingt gut vorheizen.