Heute habe ich kurzerhand dem grauen Geschauer da Draussen den Rücken gekehrt, um mich mit Schwimmen, Saunen und ayurvedischer Abhyangamassage mit Stirnguss von Innen wärmen zu lassen und obwohl das Wetter einmal mehr nicht mitspielen will, finden sich trotzdem alle Zutaten für eine feinwürzige Gazpacho. Namentlich:
Weißbrot
Schalotten
Knoblauch
Sardellen
Kapern
Gedünsteter Minisellerie
Salatgurke
Paprika Ampel
Passierte Tomaten
Gemüsefond
Olivenöl
Sherryessig
Eingeweichtes Weißbrot gut ausdrücken, mit den obigen, gestückelten Zutaten püriert kaltstellen und einige Stunden ziehen lassen. Dazu schmecken frisch überbackene Käsecrostini mit blauschimmeligem Schafs- und Ziegenkäse.
Die Temperatur ist am steigen. Gazpachozeit !
Ohhhh, Lecker, mit wunderbaren Zutaten gemacht. Sieht Klasse aus!
Immer wieder gerne gegessen und ab morgen sollen ja die Temperaturen wieder steigen. Passt perfekt!
@ lamiacucina und lavaterra: Ich hab heut schonmal auf Holz gekloppt.
@ Johannes: So schmeckts auch.