Mal wieder ein winterlich, weil schlicht bekömmlich warm, servierter Salat ergibt sich in Anlehnung an meinen absoluten Liebling, den Bohnen-Bratkartoffel-Salat. Diesmal eben mit Mangold, den ich in feinen Streifen erst am Strunk geschmort und dann zusätzlich den Blättern noch kurz in einem Schuss Balsamicoessig gedünstet habe. Das kann in dieser dunklen Jahreszeit zwar lang nicht so verführerisch aussehen. Hauptsache, es schmeckt und darüber gibt es keinen Zweifel mehr.
gefällt mir sehr gut! Ich mag eh gerne „warme“ Salate…
Salat aus Bratkartoffeln kenne ich überhaupt nicht. Eine Wissenslücke die gestopft werden muss.
Ganz klarer Fall von Tellermangel ;p
sehr schöne Idee. Das mit den Bratkartoffeln hatte ich auch noch nicht gesehen als Salat!
Warme Salate mag ich auch. Mangold muss ich mal suchen.
@ Bolli: Ich mag auch beim normalen Salat gern eine gebratene Komponente dazu. Pilze, Zucchini.
@ lamiacucina und alissa: Schmeckt im Gegensatz zu gekochten Kartoffeln am besten frisch, sonds wirds matschig.
@ tobias: Schmeckt bestimmt auch mit Spinat. Da vielleicht noch mit gekochtem Ei dazu.