Für diesen bunten Süßkartoffelsalat habe ich mich grob an Cherry Blossoms Rezept orientiert: Tellerlinsen gemäß der Packungsanleitung vorbereiten. Nebenher Süßkartoffelwürfel mit gestückelter Zwiebel in dunklem Sesamöl in einer Pfanne kurz anrösten, mit geriebenem Ingwer, sowie Garam Masala abschmecken und mit den Linsen vermengen. Stangenselleriescheiben, Frühlingszwiebelringe, gehacktes Koriandergrün unterheben und reichlich Limettensaft darüber geben.
Ja, das Richtige zum Wochenanfang.
Mit Süsskartoffeln habe ich noch nie etwas gemacht. Was der Bauer nicht kennt… Aber aussehen tuts nicht schlecht.
Das sieht ja furchtbar gesund aus
Süßkartoffeln gabs bei mir auch noch nie…
Sehr leckeres Rezept, da passt für mich alles!
Prima! Das perfekte Rezept für meine übrig gebliebene Süßkartoffel.
Super Idee, da mal Salat daraus zu machen, das merk‘ ich mir.
@ Freundin des guten Gescmacks lavaterra: Jepp, vor allem auch eine gute Resteverwertung.
@ lamiacucina und Claus: Angst vor Gemüse? Das glaub ich jawohl jetzt nicht.
@ Hannes und Mestolo: Das freut mich.
Jetzt hatte ich schon ein schlechtes Gewissen, weil ich seltenst was mit Süßkartoffeln mache, da seh ich, dass es Robert und Claus auch so geht.
Schöne Anregung mich doch mal damit zu beschäftigen
!