Maccaroni & Cheese für Erwachsene

An amerikanischen High Schools finden sich Maccaroni & Cheese als beliebte Schulspeisung, in den dortigen Supermärkten auch als absolutes Convenient Food im Pappkarton, dem bloß noch heißes Wasser zugesetzt werden muss und fertig ist.. was genau, steht hoffentlich auf der Verpackung, aber guten Käse kann man beiden Versionen wohl absprechen. Dabei lässt sich dieses Gericht auch ganz einfach, zudem wesentlich schmackhafter selbst herrichten und kommt damit einem Fondue nah.

Geriebenen Käse – hier Appenzeller und Bergkäse – mit wenig Weißwein mariniert ziehen lassen. In einer hohen Pfanne Frühlingszwiebeln in etwas Öl anschwitzen, dann Milch angießen und aufkochen lassen. Ein Teelöffel Kartoffelstärke in einem kleinen Glas Weißwein lösen und mit der Milch beständig rührend köcheln. Zuletzt den geriebenen Käse unterschmelzen bis eine dickliche Sauce entsteht. Nebenher kleine Maccaroni in Gemüsebrühe bis kurz vor bissfest kochen, in der Sauce gar ziehen lassen, pfeffern, fertig. Dazu schmeckt ein Apfel Möhren Salat.

Maccaroni & Cheese für Erwachsene

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8 Antworten auf “Maccaroni & Cheese für Erwachsene”


  1. 1 lamiacucina 15. April 2010 um 20:06 Uhr

    Das ist ja schon die Deluxe version von Mac‘nCheese.

  2. 2 alissa 15. April 2010 um 20:27 Uhr

    WOW – das ist eine Wahnsinnsversion – hmmm

  3. 3 Arthurs Tochter 15. April 2010 um 21:29 Uhr

    Wow! Das klingt ja ekelhaft gut! :)

  4. 4 Toni 16. April 2010 um 7:58 Uhr

    Ich möchte sogar sagen, unverschämt gut! :)

  5. 5 Schnick Schnack Schnuck 16. April 2010 um 11:21 Uhr

    Volltreffer, wie ich sehe. Andernorts wurde das hier schon für den kommenden Tatortabend vorgemerkt. Das passt.

  1. 1 Twitter Trackbacks for Maccaroni & Cheese für Erwachsene « Schnick Schnack Schnuck [blogsport.de] on Topsy.com Pingback am 15. April 2010 um 9:53 Uhr
  2. 2 Da kann doch wohl Gemüse bei « Schnick Schnack Schnuck Pingback am 01. Mai 2010 um 9:19 Uhr
  3. 3 Mac & Cheese und Krause Glucke aus dem Elsass « Schnick Schnack Schnuck Pingback am 20. Oktober 2012 um 10:25 Uhr
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