Während ich mir rund um unsere neue Sommerresidenz nen Wolf harke, Unkraut jäte, Beete umgrabe und nebenbei der Omma ihr klein Häuschen renoviere, erscheinen mir vorerst eher deftige Brotzeiten sinnvoll. Zwar ziehe ich derzeit schon Bohnen vor, aber bis erfolgreiche Ernte beispielsweise von Radieschen in Aussicht steht, gibt es noch einiges zu tun. Im Garten Koch Event April sucht der Gärtnerblog allerdings bereits nach neuen Rezepten, meine vormalige Radieschengrünsuppe passt nicht zu unserem Tagesprogramm, aber eine Abwandlung zum Risotto ist schnell gemacht.
Risottoreis anschwitzen, nach und nach Prosecco – Weißwein war grad nicht zu Hand – sowie Gemüsebrühe angießen, beständig rühren, rühren, rühren. Ein wenig vom Büffelkäse einschmelzen, das erspart garantiert das Salzen. Gen Ende gehacktes Radieschengrün untermengen, schließlich die Einlage aus geriebenen Radieschen und Flusskrebsen noch kurz darin ziehen lassen – fertig ist die Laube. Naja, schön wär`s.
![Garten-Koch-Event April: Radieschen [30.04.2010]](http://farm3.static.flickr.com/2779/4493124949_d85535f171_o.jpg)
Das ist ein Rezept genau nach meinem Geschmack. Da werden wir ja demnächst ganz viele tolle Gemüserezepte hier zu lesen bekommen.
sieht schön aus! ähnliches, aber mit Shrimps und Fenchel hatte ich heute auch vor. Radieschen ist ungewöhnlich und muss probiert werden. Ist das ein Schrebergärtchen in dem du werkelst?
Ja doch, das kann ich mir nach einem Gartenarbeitstag gut vorstellen. Wenn meine Maus nicht zuschlägt sogar bald mit eigenen Radieserln.
hier in F. sind die Radieschen so scharf, da würde ein spicy Risotto werden….
Mit der Speisung werden die hilfsbereiten Nachbarn angelockt — ab dann geht es weiter wie im Traume
@ Linda: Das ist der Plan, aber bis Hochbeete bezugsbereit sind dauert es wohl noch gut ein Jahr.
@ ilse: Jepp, die Oma hatte sich hier ihr Trümmerhäuschen errichtet, nach und nach ausgebaut, aber hat das Terrain nun uns überlassen.
@ Toni: Ich hab hier schon einige Karnickel gesichtet. Wenn die es zu bunt treiben, gibts Braten.
@ Bolli: Etwas Schärfe kann nicht schaden.
@ kk: Zumindest im Frühling hat hier wohl jeder genug zu tun.
feine Idee, Radischen im Risotto, das merke ich mir!