Schnick Schnack Schnuck

Ich komme ja in letzter Zeit nicht mehr so recht zum Kochen, esse hauptsächlich unterwegs oder versorge mich mit Schnittchen. Trotzdem bekomme ich jeden Abend wieder Gelüste auf eine warme Kleinigkeit, vielleicht was zu knabbern und für solche Snacks halte ich stets gute Anregungen aus der amerikanischen Diner-Küche in petto. Die Könige des Fast Foods sind keineswegs auf geschmacklose Burgerbuden zu reduzieren. Vielmehr gibt es in den kleinen Cornerstores-slash-Gasstations in der Regel noch so eine Art Bistro, an dessen Counter jeder mit schnellen Happen für auf die Hand glücklich gemacht wird und meist ist die Auswahl erstaunlich vielseitig und nicht vergleichbar mit unserer Wurst- und Bulettenfraktion an klinisch neonkalt erleuchteten Tankstellenservicestationen. An solchen Theken bekommt man dann auch frische Sandwiches in allen Variationen, kalt, warm und irgendwas leckers findet jeder. Sowas vermisse ich bei uns wirklich und nein, die studententisch geprägten Bagelbarlounges kommen nicht mal annährend in die gefühlvolle Nähe dieser traditionellen Schnellesserecken.

Speck ist das beste Beispiel zur Untermauerung meiner Anklage, denn den gibt es bei uns nie nicht knusprig frisch. Der labbert doch bloß noch irgendwo zwischen den Scheibchen durch, aber das ist einfach nicht dasselbe. Damals, während meines Austauschjahres im verschneiten Maine, entwickelte ich schnell eine unumstößliche Vorliebe für BLT: Bacon, Lettuce und Tomato. Das ist so einfach wie gut, darum schmeckt mir dieses Sandwich auch an solchen Abenden immer noch, wenn ich die systemgeprägte deutsche Fast-Food-Gastro mal wieder fluchend vorbeirauschen lasse, um mir doch zu Hause mein Brot zu buttern.

Bauchspeck bei mittlerer Temperatur ausbraten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Getoastetes Weißbrot mit Salat, Tomaten und Speck belegen. Fehlte bloß noch ein Klacks Mayo, aber ein paar Stücken vom Ziegenkäse schmecken noch viel besser. Ist doch nicht zuviel verlangt, oder?!