Lauwarmer Herbstsalat

Zutaten: Chicorée, Feigen, ZiegenkäseDie letzten Weber des Altweibersommers spinnen unter den nächtlichen Sternen, als gäbe es ein Morgen und in der Frühe liegt bereits Raureif aus. Ich liebe den Herbst, wenn er schon so klar, kalt und doch sonnenhell übers Land zieht, während das Laub in den tollsten Farben hervorsticht.

Heute bau ich dieses malerische Bild mit einem lauwarmen Herbstsalat aus Chicorée, Feigen und Ziegenkäse nach:

Die Chicoréespitzen beiseite legen. Den restlichen Strunk in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Mit einer Prise Zucker karamellisieren, dann kurz in etwa angegossenem Weißwein schmoren. Zuletzt mit den Spitzen, gestückelten Feigen und zerbröckeltem Ziegenkäse vermengt anrichten.

Lauwarmer Herbstsalat mit Feigen

Share and Enjoy:
  • Facebook
  • Twitter
  • email
  • MySpace
  • RSS
  • Google Bookmarks
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • Digg
  • LinkedIn
  • PDF
  • Print
  • Reddit

1 Antwort auf “Lauwarmer Herbstsalat”


  1. 1 Tolle Salatrezepte: Meine Top 10 « Schnick Schnack Schnuck Pingback am 03. April 2014 um 13:26 Uhr
Die Kommentarfunktion wurde für diesen Beitrag deaktiviert.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... HyperSmash

kostenloser Counter