Während unserer Reise durch die Basse- und die Haute-Normandie vor zwei Jahren hatten wir die Bretagne nur kurzweilig auf der Austerntour gestreift. Diesmal wollen wir diesen Teil Frankreichs genauer ansehen und beginnen gleich wieder da, wo wir augehört hatten. Beim Austernessen in Cancale.
Pied de Cheval werden die besonders großen Exemplare der Europäischen Auster aufgrund ihrer Hufform genannt. Im gleichnamigen Restaurant am Hafen „La Houle“ bekommt man dieses und anderes Meeresgetier an rustikalen Holztischen vergleichsweise günstig serviert, doch der Laden ist auch mit einem eigenen Stand auf dem Austernmarkt vertreten.
Der Austernmarkt in Cancale findet täglich statt. Hier am Leuchtturm wählt man jedes Exemplar selbst aus, die Schalen werden geöffnet und wir frönen ohne viel Schickschnack dem puren Genuss mit Blick auf die vorgelagerten Austernbänke, an denen immer noch gearbeitet wird. Zugegeben, der halbvegetarische Mitesser muss angesichts dieser lebendigen Frische ganz schön schlucken, probiert dennnoch todesmutig und kann dem Geschmack durchaus etwas abgewinnen. Die Schalen kippt man umstandslos auf den Strand.
Brügge sehen und sterben – nein, den Film habe ich immer noch nicht gesehen – aber in diesem Städtchen wird das niemals ohne Bier vonstattengehen. Wir haben`s probiert, ehrlich. Bier gibt es in Brügge in allen Farben und Formen, denn jedes spezielle Gebräu kommt in einem eigens gestalteten Glas auf den Tisch. Armlange Flöten im Ständer, breite Kaltschalen und wenn es doch mal nicht passt, darf man mit einer Entschuldigung rechnen. Wollte man tatsächlich ein allumfassendes Geschmacksbild erstellen, ist man im Bierhaus 
Wir hatten ernsthaft überlegt, Brügge in zwei Tagen per Fahrrad zu erkunden und sind dann doch froh, wenn wir uns halbwegs eigenständig zu Fuß durch die Touristenmassen bewegen können, ohne dass eine Kutsche rüberrollt oder jemand aus den vollgepackten Booten in die Kanäle plumpst. Das sind die gängigen Fortbewegungsmittel und wenn man an so einem Wochenende durch die Gassen dieser Altstadt treckt, die von der UNESCO komplett zum Weltkulturerbe erklärt wurde, muss man sich nicht wundern, wenn andere gleich busseweise rangekarrt werden und selbst den malerischsten Eckchen den Bolzencharme verkitschter Kulisse verleihen.
Etwas kontemplativer geht es erst zu, wenn man sich gegenläufig zu diesen Strömen in entgegengesetzter Richtung und hin zu den äußeren Rändern der Stadt, entlang der Parks und Kanäle bewegt, fix mal in einen ruhigeren Hinterhof einbiegt sobald wieder so eine Gruppe um die Ecke kommt. Uns als Kleingärtner tritt der Angstschweiß auf die Stirn, lässt sich doch in diesen Höfen und Gärten an überakkuraten Heckenschnitten erkennen, dass hier in Brügge die Quadratur des Kreises erfunden worden sein muss. 
Obschon unterwegs überall Fingerfood lockt, lohnt es sich abends die Bistros zu erkunden. Das 
