Snack Attack: Wrap it Up!

Wrap it Up - Snack Attack!

Grillen ist Luxus! Jetzt wo wir im Kleingarten den Acker pflügen, bleibt kaum Zeit für abenteuerromantisches Kochen. Dafür aber ein Mordshunger und wenn die geschundenen Gartenpranken wieder sauber sind, futtern wir, was uns in die Hände fällt. Am liebsten alles auf einmal. Und dafür hat die Tex-Mex-Küche den Wrap erfunden.

Tortillawrap mit Entrecote

Ich zersäbel ein gutes Stück Entrecote unter Protest zu feinen Streifen, die bloß ganz kurz durch die heiße Pfanne zischen. Zerdrücke eine reife Avocado mit einem Spritzer Limettensaft und Salz zur Guacamole, in die noch geringelte Frühlingszwiebeln kommen. Püriere eine Dose Rote Bohnen mit einem Klacks Crème Fraiche und Harissa zur Paste und dann kommt nach und nach alles mit Salat und geriebenem Cheddar in eine Weizentortilla. Wrap it up: Snack Attack!

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