Archiv der Kategorie 'Reingezappt'
Jaja, ich weiß. Das gab es schon vor zwei Wochen, aber hätten wir heute noch Mais übrig, ihr könntet euch sicher sein, dass auch zum heutigen Tatort wieder Chili Cheese Popcorn auf unserem Snack Menue stünde. Von wegen Chili, mäkelte dann die frankophile Fraktion angesichts des Piment d`Espelette und ich entgegnete beschwichtigend: Es schmeckt eben einfach besser. Uns rennt jedoch die Zeit davon, darum:
Mais mit einem Löffel Öl bei geschlossenem Topfdeckel poppen. Nebenher gesalzene Butter in einer hohen Pfanne schmelzen, etwas geriebenen Appenzeller auch. Dann das noch heiße Popcorn schnell darin wenden, den restlichen Reibekäse sowie reichlich Piment d`Espelette drüber streuen und alles zusammen in einer Schüssel nochmal kräftig durchrühren. Wem das Popcorn jetzt zu flau geworden ist, der gibt die ganze Chose nochmal für einige Minuten in den Kühlschrank, dann ist alles bis 20 Uhr wieder knackig, würzig, frisch. Husch!
Lemonade
100 g braunen Zucker und eine Prise Salz in 0,75 Liter heißem Wasser lösen, dann etwa zwei Stunden kalt stellen. Das Salz soll den Zitronen die Bitterstoffe nehmen. Ich habe keine Ahnung wie das chemisch funktioniert und bin selbst erstaunt, weil ich immer dachte, dass man beispielsweise dem Spargel beim Kochen Zitrone beigibt, damit der wiederum nicht bitter schmeckt. Hier jedenfalls noch den Saft von 4-5 Zitronen zugeben und ein paar Schnitze für die Karaffe vorbereiten. Über Eiswürfeln aufgießen. Fertig zum Anstoß.
Rib Eye Steak
Sechs Wochen gereift.
Beilagen
Süßkartoffeln, vegetarischer Grillkram und Caesar`s Salad.
